Sir Edmond Gin

Sir Edmond Gin vyrába v Schiedame v Holandsku jeden z najlepších liehovarov na svete: Herman Jansen. Rodinný podnik začal v roku 1777 a destilácii liehovín sa venuje už takmer 250 rokov. Vytvorenie ginu naplneného vanilkou Bourbon sa nestalo cez noc. Predtým, ako prvé fľaše Sira Edmonda zišli z výrobnej linky, bolo testovaných nespočetné množstvo kombinácií ingrediencií. Celý rok rozhovorov s majstrami liehovarov a výroby vzoriek nakoniec vyústil do dokonalého receptu.

Osem týždňov. Toľko trvá vytvorenie najjemnejšieho a najušľachtilejšieho ginu, aký si možno predstaviť, len s prírodnými ingredienciami a vysokokvalitným alkoholom. Pre predstavu: „normálny“ gin sa dá vyrobiť do 24 hodín. Takže, čo sa vlastne stane za tých osem týždňov? Najprv sa všetky rastlinné látky destilujú v dvoch samostatných kotlíkových destilačných prístrojoch – okrem vanilky Bourbon, pretože destilácia vanilky pri vysokej teplote by zničila jej chuť. Namiesto toho sa šesť týždňov vyluhuje v alkohole. Je to studený nálev, ktorý zabezpečí uvoľnenie jemnejších a komplexnejších vôní. Po zmiešaní týchto dvoch kvapalín sa hmota vloží na týždeň do odpočinkovej nádrže, aby sa dosiahla dokonalá harmónia. Destilácia borievky, koreňa angeliky, zázvoru, kardamónu a škorice a nálev z bourbonskej vanilky.