Tradície a technológie spracovania Estónskej vodky sa vyvíjali po stáročia a od svojho počiatku sa ruka v ruke vyvíjali aj vodky ochutené typicky miestnymi rastlinami a plodinami. Veľmi vážený farmaceut Jakob Kurberg, ktorý taktiež založil Moe Fine Spirit Distillery v roku 1886 bol majstrom tohto umenia. Jeho nasledovníci, odborní master-destiléri pokračovali a zdokonalili jeho posolstvo a vyselektovali tie najlepšie receptúry pre produkciu poctivých malých šarží ručne vyrábanej ochutenej vodky.
“Chmelovica” je v chuti prekvapivá a príjemná zároveň. Zaujímavá horko-trpká chuť ako sa na poriadny chmeľ patrí. V našich zemepisných šírkach je nevšedná, obzvlášť ak berieme do úvahy spôsob jej spracovania, ktorý je bezkonkurenčný. Odporúčame ako “zážitkové pitie” v malých množstvách, pripadne v kulinárstve, no nesmiernu radosť spraví aj vášnivým pivárom.