Bairnsfather absinth 55% je tradičný recept pre nedestilovaný absinth. Byliny sú macerované vo jemnom liehu, kde tvoria macerát. Skôr ako sa začne filtrovať macerát cez destiláciu, je macerát filtrovaný cez kremelínový filter, kde sú zvyšky bylín odstránené a konečný výrobok je čistý. Používa sa palina pravá z vlastnej úrody, ktorá je pestovaná a šľachtená cez 20 rokov. Pole je obnovované každých päť rokov. Palinu je pestovaná, zberaná a sušená ručne. Z rastliny sa používa len vrchná kvitnúca časť.

Tento absint obsahuje maximálne možné množstvo psycho-aktívnej látky “thujon” z paliny pravej a to presne: 32-35 mg/ kg. Zároveň má 55% alkoholu, no vďaka vysokému obsahu paliny pravej má horkastú chuť.